主料
猪小排400克 、面粉100克 、橙汁40克 、沙拉酱40克

辅料  
大姜10克 、大葱适量 、大蒜4瓣 、盐适量 、料酒适量

好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法步骤

1. 将猪小排冷水泡洗干净后沥干水，放入盐拌匀。

2. 再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。

3. 大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。

4. 油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。

5. 热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。

6. 再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。


小贴士
1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。
2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。
3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。
4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。