羊肉和甘蔗在砂锅里文火慢炖，一直到羊肉酥烂，再加入各种调味料和白菜焖制，出锅立时香气四溢，当热气腾腾的砂锅仔端上餐桌，空气中满是温暖的味道，这感觉，只要想一想就觉得浑身温暖。

材料：羊肉500克、甘蔗肉100克、白菜1大片、香菜5棵、葱半根斜切片、姜5片、干红辣椒切圈半个、花椒10颗
调味料：生抽1大匙、腐乳汁1大匙、干黄酱1/2大匙
锅仔焖羊肉的做法
1、甘蔗去皮切块，白菜切段，羊肉切成约3-5厘米的块，其它材料准备好。
2、羊肉、甘蔗、大茴香一颗放入砂锅中，加入没过羊肉3指的清水，先大火烧开，后小火慢炖2个小时。
3、煮好后挑去甘蔗不用，羊肉和汤汁一碗留下备用。

4、调味料中所有材料放在一起调匀备用。
5、锅中放入油烧热，下入葱片、姜片、花椒、红辣椒圈炒香。
6、下入白菜、和调味料，羊肉连汤汁一起倒入。

7、炒匀后小火焖制15分钟。
8、撒上香菜即可出锅。

美食小提示：
羊肉益选用带些肥肉的部位。